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【中国備長炭】
ミャンマー中国国境沿い・中華人民共和国南西部で作られた備長炭です。
馬目樫や樫に似た木で作っています。
中国備長炭は輸出禁止以来品質が低下しています。
中国備長炭は、はじき易い、火保ちが悪い、灰が多い、火力がない。
はじきにくくするには七厘や火鉢の火の横で乾かしてゆっくり火を着けて下さい。
紀州備長炭と比べ、火保ちが悪い、灰が多い、火力がない、それは技術と原木の違いです。
中国備長炭にも、メーカー・産地などで、木・技術・管理体制など色々差が有ります。
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