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2018年夏季休業ご案内8月11日から8月16日まで

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. 耐 火 レ ン ガ 焼 鳥 火 床 ・ 焼 き 鳥 台 .   セラミック 串 焼 火 床 ・ 串 焼 き 台.  . 宮 崎 地 鶏 焼 コンロ (七 輪) ・ 網 .

焼き鳥は 奥行きが狭く 横長の七厘を使用します。 焼き魚は 奥行きが広い 七厘が使い易いです。

【ステンレス巻き耐火レンガ焼き鳥火床・焼き鳥台】

営業用専用です。

耐火レンガで出来ているので重いです。 また、外側が非常に熱くなります。

冷蔵庫の上には直接置けません。 金属の台・レンガの台などの上に設置します。

耐火レンガは水を含むと弱くなるため、内側は、洗わないで下さい。

普通、耐久性は5年ぐらいですが。

長い火床は、ステンレスが歪み極端に耐久年数が、短くなる事が有りますのでお勧め出来ません。

鉄久・イモノサナ付き 網は別売りです。


【セラミック串焼き火床・串焼き台】

軽くて断熱性の高い火床です。

周りや下部があまり熱くならずテーブや台下冷蔵庫の上でも使えます。

家庭や屋台や出張などに特に使いやすい火床です。

側面にふれて火傷するような事はありません。

ただ 耐久性は耐火レンガの火床よりもおちます。

【焼き鳥火床網(オリジナル商品)】

ステンレス製で アルゴン溶接していますのて゜ 丈夫です。

前と後ろ側の線が 二重に成っているので 串が焦げにくいです。

網を固定する爪が付いていますので 焼き台のサイズに 合った網を使います。

線が 横線ですので 焼きながら掃除が 出来ます。

【宮崎地鶏焼コンロ(七輪)・網】

本来は、ご飯を薪で炊くかまどです。  横の扉は、薪を追加する焚き口です。

上に網や鳥煎りを使って焼かれています。

地鶏は堅くなりやすいので、小さく切って炎が出て温度の上がるオガ炭を使います。

お勧めオガ炭 炎が多く灰が少ない柏備長炭を特にお勧めします。

油が下に落ち燃え上がり黒いすすが付くので鳥は黒くなります。

短時間で焼くことで中の水分を残し堅くなりにくくします。

この焼き方は ひねの地鶏がおいしいです。

1-切り出しかまど 11号
価格:27,000円(税込)
10-ステン火床 670X190
価格:46,656円(税込)
11-ステン火床 450X220
価格:38,880円(税込)
13-ステン火床 600X220
価格:46,656円(税込)
14-ステン火床 670X220
価格:47,088円(税込)
15-ステン火床補強 1010X230
価格:86,400円(税込)

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