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           紀    州    備    長    炭    15kg         .  .    紀    州    備    長    炭    1・3・5kg      .

<インターネットご注文特権> 6箱以上 送料・代引手数料無料  沖縄・離島を除く。

(送料計算は出荷時に送料値引きで計算しなおします。)


【紀州備長炭】

抜群の火力火保ちのよさ世界に誇れる最高級の備長炭です。

高価だとお思いでしょうが 15席ぐらいの焼鳥屋さんなら1日1000円ぐらいでも可能です。

強い火力で短時間で焼くと水分を失う事無く 中は柔らかく外はカリット 味が変わります。

備長炭の炭火焼は強い火(炭の近く)で短時間で焼く事が大事です。
強火の遠火は黒炭を使う時です。


和歌山県南部の海沿いの山に,群生する馬目樫(姥目樫)で作った炭です。

梅干しで有名な,南部(みなべ)の南部川に沿ってたくさんの窯があります。

最近は,馬目樫の木が減り,杉や檜に変わってしまい,原木が不足しています。

備長炭の生産量が,限られているため,紀州備長炭は品切れの時が有ります。

杉や檜を,植林すると補助金が出るので雑木林が無くなってきています。

原則として,1級品の紀州備長炭は50cmぐらいの長さです。   ただし 短い炭も 箱の中に 入っています。
0-紀州備長炭  1kg
最高級の備長炭です。20cm前後火力が有り 灰が少なく 火保ちがよい 弾きにくい 焼き上がりがよく カリッと美味しく焼けます。1kg袋詰
価格:1,944円(税込) 
 
0-紀州備長炭 樫割 15kg
名前は樫割ですが馬目樫の備長炭です。紀州備長馬目割の形が悪い物です。火力が有り 灰が少なく 火保ちがよく 弾きにくい炭です。中は柔らかく外はからっと美味しく...
価格:11,880円(税込) 
販売中止
00-紀州備長炭 上小丸 15kg
最高級の備長炭です。火力が有り 灰が少なく 火保ちがよく 弾きにくい炭です。中は柔らかく外はからっと美味しく焼けます。太目 直径4から6cm 最大長さ55cm位 焼き...
価格:17,064円(税込) 
販売中止
01-紀州備長炭 樫小丸 15kg
樫の木ですが紀州の最高級備長炭です。火力が有り 灰が少なく 火保ちがよく 弾きにくい炭です。中は柔らかく外はからっと美味しく焼けます。 直径3から4cm 最大長さ...
価格:14,904円(税込) 
販売中止
11-紀州備長炭 荒上 15kg
最高級の備長炭です。火力が有り 灰が少なく 火保ちがよく 弾きにくい炭です。中は柔らかく外はからっと美味しく焼けます。不定形 しちりん用  高級焼肉屋さんに...
価格:11,880円(税込) 
販売中止
20-紀州備長炭 長炭
最高級の備長炭です。装飾用 この商品につきましては店売りしか出来ません。発送は出来ませんのでご了承願います。直径2から4cm長さ 120から150cm 1本 ¥10.000TEL...
価格:10,800円(税込) 
 

 

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