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 土佐備長炭
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2018年夏季休業ご案内8月11日から8月16日まで

離島の送料につきましては、別途費用が必要です。 電話又はメールで連絡させて頂きます。
ご質問は、お気軽にお電話又はメールでお問い合わせください。 06-6631-5909 info@sumiyamada.com
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   .   長 さ 2 4cm 最 上 級 品  .        長 さ 2 0cm 未 満 徳 用    .    .    長 さ 1 0cm 未 満 七 輪 用    .

<インターネットご注文特権> 6箱以上 送料・代引手数料無料  沖縄・離島を除く。

(送料計算は出荷時に送料値引きで計算しなおします。)

※2018年11月1日(木)より、送料が上記の内容から変更されます。
新しい送料はコチラとなりますので、お間違えのないようご確認下さい。

【土佐備長炭】入荷しました。

外国産の品質の悪さにお困りの方は是非ためして下さい。

国産の備長用炭は はじく確率が非常に少なく火保ちが長いです。

高価だとお思いでしょうが 15席ぐらいの焼鳥屋さんなら1日1000円ぐらいでも可能です。

コストダウンの為に 下におが炭を入れる方法も。

強い火力で短時間で焼くと水分を失う事無く 中は柔らかく外はカリット 味が変わります。


備長炭の炭火焼は強い火(炭の近く)で短時間で焼く事が大事です。
強火の遠火は黒炭を使う時です。


高知県室戸岬周辺で作られる備長炭です。

増産体制がととのい初め 品不足が解消されつつあります。

和歌山県南部と同じ位の緯度ですので馬目樫や樫が群生しています。

昔 船で往来があった関係で備長炭の製法が伝わったらしいです。

和歌山の窯より大きく一度にたくさんの備長炭ができます。

和歌山は原木を立てて入れるのに対して土佐は横に入れます。

土佐備長炭(一級品)は長さを切りそろえてあります。(約24cm) 紀州備長炭と比較するとすこし火力が弱いです。

じっくり焼く物には土佐備長炭の方が適していると言う人も有ります。

10-土佐備長炭 カシ 丸 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。太目 中 細目の3種類有ります。  中 直径3から4cmぐらい  長さ 24cm12kg 箱...
価格:10,044円(税込) 
販売中止
10-土佐備長炭 カシ 丸 細目 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。太目 中 細目の3種類有ります。 細いので火が着きやすい国産備長炭です太目 中...
価格:10,044円(税込) 
販売中止
10-土佐備長炭 馬目 丸 12kg
大阪の焼鳥屋さんで一番使われている国産備長炭です太目 中 細目の3種類有ります。  中 直径3から4cmぐらい  長さ 24cm12kg 箱詰<インターネットご注文特権>...
価格:10,692円(税込) 
販売中止
10-土佐備長炭 馬目 丸 太め 12kg
火持ちのよい国産備長炭です大きめの火床の焼き鳥屋 鰻屋さん用 直径4から5cmぐらい  長さ24cm12kg 箱詰<インターネットご注文特権>6箱以上 送料・代引手数料無...
価格:10,692円(税込) 
販売中止
11-土佐備長炭 馬目 徳大丸 12kg
企画外の為お値打ち品の国産備長炭です土佐備長大丸の短いものです 抜群の火保ち ただ 着火には時間がかかります直径4から6cm   長さ 20cmぐらい12kg 箱詰<イン...
価格:8,856円(税込) 
販売中止
12-土佐備長炭 カシ 小丸 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。太目 中 細目の3種類有ります。  中 直径1.5から3cmぐらい  長さ 24cm12kg ...
価格:10,044円(税込) 
販売中止
12-土佐備長炭 馬目 小丸 12kg
細い炭なので火着きは早いです 火保ちは短くなります奥行きの無い火床や浅い七輪に使います また継ぎ足し用の備長炭にも直径1.5から3cmぐらい  長さ 24cm12kg 箱詰...
価格:10,692円(税込) 
販売中止
13-土佐備長炭 馬目 割大 12kg
大阪の焼鳥屋さんでオガ炭の上に乗せて使われている国産備長炭です平面が有るので オガ炭の炎をかくしやすい炭です縦割り カマボコ状長さ 24cm12kg 箱詰<インターネ...
価格:9,612円(税込) 
販売中止
14-土佐備長炭 馬目 割 小12kg
大阪の焼鳥屋さんでオガ炭の上に乗せて使われている国産備長炭です平面が有るので オガ炭の炎をかくしやすい炭です縦割り カマボコ状又は4つ割長さ 24cm12kg 箱詰<...
価格:9,612円(税込) 
販売中止
20-土佐備長炭 カシ 徳割小 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。 大阪の焼鳥屋さんでオガ炭の上に乗せて使われている国産備長炭です平面が有る...
価格:8,316円(税込) 
販売中止
20-土佐備長炭 馬目 徳割 12kg
大阪の焼鳥屋さんでオガ炭の上に乗せて使われている国産備長炭です平面が有るので オガ炭の炎をかくしやすい炭です土佐備長割の短い炭です。縦割り カマボコ状   ...
価格:8,964円(税込) 
販売中止
20-土佐備長炭 馬目 徳割小 12kg
大阪の焼鳥屋さんでオガ炭の上に乗せて使われている国産備長炭です平面が有るので オガ炭の炎をかくしやすい炭です土佐備長割の短い炭です。縦割り細め幅3cm前後 カ...
価格:8,964円(税込) 
販売中止
21-土佐備長炭 カシ 大丸 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です、燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。直径5から8cmぐらい 大きな火床向き 鰻屋さんなど長さ 24cm12kg 箱詰<インターネッ...
価格:9,072円(税込) 
販売中止
22-土佐備長炭 カシ 徳上(1級) 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。 3?7cm  不定形12kg箱詰焼肉屋さんなど七輪には最高1級と表示する事もありま...
価格:7,776円(税込) 
販売中止
22-土佐備長炭 馬目 徳上(1級) 12kg
3?7cm  不定形12kg箱詰焼肉屋さんなど七輪には最高1級と表示する事もあります2018年11月1日より 新送料に変更になります。 購入後、送料に含んだ代金をご連絡させ...
価格:8,208円(税込) 
 
23-土佐備長炭 馬目 徳小(3級) 12kg
1.5から2.5cm  不定形12kg箱詰小さい七輪に2級と表示するする時もあります。2018年11月1日より 新送料に変更になります。 購入後、送料に含んだ代金をご連絡させて...
価格:6,588円(税込) 
 
23-土佐備長炭 馬目 徳(2級) 1kg
1.5から3cm  不定形1kg袋入り小さい七輪に
価格:1,080円(税込) 
 
24-土佐備長炭 カシ 徳小(3級) 12kg
馬目の原木より柔らかい国産備長炭です。 燃焼時間が馬目に比べると少し短いです。1.5?2.5cm  不定形12kg箱詰小さい七輪に2級と表示するする時もあります。<インタ...
価格:6,048円(税込) 
販売中止

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