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【宮崎地鶏焼コンロ(七輪)・網】

本来は、ご飯を薪で炊くかまどです。  横の扉は、薪を追加する焚き口です。

上に網や鳥煎りを使って焼かれています。

地鶏は堅くなりやすいので、小さく切って炎が出て温度の上がるオガ炭を使います。

お勧めオガ炭 炎が多く灰が少ない柏備長炭を特にお勧めします。

油が下に落ち燃え上がり黒いすすが付くので鳥は黒くなります。

短時間で焼くことで中の水分を残し堅くなりにくくします。

この焼き方は ひねの地鶏がおいしいです。

画像 商 品 名 価格(税込) ステータス
画像あり
1-切り出しかまど 11号
27,000円 販売中
画像なし
1-切り出しかまど 12号
32,400円 販売中
画像あり
11-かまど11号用鶏炙り網(オリジナル商品)
10,800円 販売中止
画像あり
2-切り出しかまど 13号
37,800円 販売中止
画像あり
23-セラミックコンロ BQ 12号
17,280円 販売中
画像あり
231-セラミツクコンロBQ12号用枠付き地鶏焼ステンレス網
14,040円 販売中止
画像あり
とり煎り用 網 大(オリジナル商品)
9,936円 販売中
画像あり
とり煎り用 網 小(オリジナル商品)
7,560円 販売中

 

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